Spaghetti alle vongole

2019-04-16 18:19:44 Ristorante

Gli spaghetti con le vongole sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. La semplicità, segreto di tante ricette, rende questo piatto ancora più meraviglioso! Un’apoteosi di gusto racchiusa nell’ingrediente protagonista: le vongole! Per la ricetta degli spaghetti con le vongole, lasciate spurgare per qualche ora le vongole in acqua fresca, che cambierete più volte, per eliminare la sabbia contenuta nei molluschi. Scolatele e fatele aprire in una larga padella con 2 cucchiaiate d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Non appena si saranno aperte, toglietele dal fuoco ed eliminate quelle che fossero rimaste chiuse. Filtrate l’acqua che i molluschi avranno emesso aprendosi e passatela attraverso un colino fittissimo, raccogliendola in un recipiente. Fate scaldare in una padella mezzo bicchiere d’olio e mettetevi due spicchi d’aglio che toglierete appena avranno preso un po’ di colore. Unitevi due dita di vino bianco, l’acqua delle vongole e fate prendere il bollore; salate, pepate e insaporite per pochi istanti in questo fondo i molluschi con i gusci (o senza, a piacere), aggiungendo alla fine anche abbondante prezzemolo tritato. Cuocete intanto gli spaghetti, scolateli al dente e fateli saltare nella padella con le vongole. Servite immediatamente, ben caldo.

Il RistoranteVivere rimane un’arte che ognuno deve imparare, e che nessuno può insegnare. Non rimanere in città a soffocare per il caldo, vieni a goderti un po’ di fresco, di relax e di cibo genuino al ristorante Arcobaleno Beach! Qui c’è un’aria davvero speciale! Ti offriamo la possibilità di goderti sole, mare e di sentirti sempre a tuo agio! …Se sei costretto a rimanere in città vieni almeno a provare la nostra cucina per il pranzo! Siamo aperti tutti i giorni della stagine estiva dalle 8:00 alle 19:30 La nostra cucina è aperta dalle 12:00 alle 15:00. Caratteristiche del nostro menù??! Con l’intento di dare il meglio ai nostri clienti offriamo un menù che varia di giorno in giorno e che è tutto all’insegna della genuinità, della voglia di esaltare la tipica cucina mediterranea e di far sentire tutti un po’ come se fossero a casa loro!Dagli antipasti di mare, come l’insalata di polpo e patate, insalata di mare, souté di cozze… passando poi per i primi..tra cui i classici, ma unici qui, spaghetti alle vongole o anche i tagliolini allo scoglio; poi per i secondi…tra cui fritture e grigliate miste di pesce…si arriva ai dessert… sempre freschi e leggeri, adatti alla stagione! Insomma…… non hai l’acquolina in bocca??! Cosa stai facendo?… Ti stiamo aspettando!!!!! Firmato……. TUTTO LO STAFF ARCOBALENO!!! Per info e prenotazioni contattaci al 3496898598.

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